芒市的清晨，我偶然進入芒罕農(nóng)貿(mào)市場，不覺間竟扎進了芒市滾燙的“心臟”里。

市場門口，傣家早點攤熱氣蒸騰。七元錢，便得一碗熱燙的米線或餌絲，上面鋪滿極為慷慨的清湯或紅燒牛肉“帽”，湯色清亮見底，油花溫柔浮沉。最難忘的是老板額外贈送的那一瓢鹵血旺湯——濃稠的豬血凝塊浸在深褐湯中，溫?zé)峄?，入口即化，舌尖只余微咸的鮮香。

邁步往里，菜市場全貌豁然呈現(xiàn)：蔬菜、海鮮、肉品、水果、鮮花、茶葉、藥材、特產(chǎn)……豐富物產(chǎn)在此匯聚?？諝饫铮煌窖缘挠憙r還價聲、剁肉斬骨的鈍響、魚噼啪的跳躍聲，交織成市井深處永不疲倦的脈搏。

涼拌菜的天地里，色彩與氣味喧鬧得令人目眩。傣家撒苤，碧綠細米線被濃稠的?？嗄c水汁染成深沉，再撒上焙香的牛肝牛肚碎末，酸辣直擊靈魂深處；朗大姐邊舂菜邊與游客談笑，二十余年傣味拌菜生涯在她和善的笑容里沉淀。傣族小姐姐手持木杵，在石臼中奮力舂搗干巴、小米辣、芫荽，每一下撞擊都發(fā)出厚實的悶響，辛辣香氣如無數(shù)小鉤，不由分說鉤住過路人的鼻息。

景頗族尚大姐把西山鄉(xiāng)毛講村的山茅野菜擺上攤位，說道：“山貨特別受歡迎呢！”

不覺間，干巴醇香霸道竄入鼻腔，油潤的牛肉條泛著琥珀光澤，誘人駐足?；馃砂蛶е肢E焦香；油淋干巴裹著誘人油亮；涮涮辣干巴，則是舌尖勇者的挑戰(zhàn)。熱情攤主切下小塊邀人品嘗，那干巴極富韌勁，初嚼費力，咸香與肉的本味卻在齒間愈嚼愈出滋味，如同咀嚼一段濃縮的風(fēng)干歲月。

雨季菌子正當(dāng)令。雞樅金貴挺拔，奶漿菌豐腴可人，青頭菌帶著山野清氣整齊碼放，如森林捎來的密信。賣菌人咧嘴一笑：“今日運氣好，撿的菌子又鮮又多！”他籃中，仿佛盛著整座山的潮濕呼吸與幽深私語。

更妙的是那些尋常又驚喜的發(fā)現(xiàn)：瓜花嫩黃盛放如小向日葵，隨意一握便是天然花束，引得女客舉起手機在攤前拍個不停。介桃菠蘿金黃的果肉在晨光中閃耀，削去皮，甜汁已迫不及待沿刀口蜿蜒流下。芒市獨有的碩大菠蘿蜜，剖開便露出飽滿金黃的苞肉，馥郁甜香幾乎凝滯了空氣——此地所有水果，無不帶著被太陽深深吻過的印記。

芒市眾多農(nóng)貿(mào)市場皆具濃濃民族特色。被譽為“孔雀之鄉(xiāng)”的德宏，是漢族、傣族、景頗族、傈僳族、阿昌族、德昂族等多民族聚居之地。步入芒市人間煙火，便能感受一部“舌尖上的民族史詩”——傣家的柔情、景頗的熾烈、阿昌的醇厚、德昂的質(zhì)樸……各民族食味在此比鄰而居，各自散發(fā)光芒，無聲言說著此地便是多民族共生的日常證據(jù)，滋味深處，早已血脈相連。

步出市場主區(qū)，門口零星攤點猶在點綴。賣花婦人將含露玫瑰、康乃馨捆成花束；牛肉丸子鍋中白氣騰騰翻滾；偶有老人推車叫賣紅糖米糕，米香混合焦糖甜味飄散開去，那古樸滋味，輕易便粘住了行人的腳步。

這芒罕市場如城市心室，每一次搏動都是最真實的生活暖流。它不僅收納山野豐饒，更盛滿人間親睦。那些不同口音的吆喝，不同手法炮制的食物，最終都在食客碗盤與百姓灶臺上，完成最樸素的交融共生。

當(dāng)旅人看過浮光掠影的景點，芒罕市場這般地方，方是俯身感受市井煙火、品嘗生活本味之處。若你走進芒市菜市場，歸程便有了最踏實的芒市印記——那便是日子的真味，是生活本身在舌根和心間刻下的永恒密碼。