在云南省德宏州隴川縣，有一種特色小吃傣家烤飯團(tuán)，總是最受歡迎的小吃之一。大家都把傣家烤飯團(tuán)戲稱為“傣族漢堡包”。
傣家烤飯團(tuán)的制作方式最簡單不過了，飯團(tuán)選用軟香米，蒸熟后放涼備用。不同于普通飯團(tuán)，這道美食要經(jīng)過炭火的淬煉，才能釋放出最迷人的風(fēng)味。巧手的傣家阿婆會(huì)將米飯捏成扁圓形，拌入適量鹽和熟豬油，放置炭火上烘烤。在炭火繚繞中，傣家阿婆熟練地翻動(dòng)著飯團(tuán)，那滋滋作響的聲音和撲鼻的米香，成為邊境小城最動(dòng)人的夜景。
在傣家阿婆耐心的慢慢烘烤下，使飯團(tuán)受熱均勻，直到外表呈現(xiàn)金黃酥脆的鍋巴，內(nèi)里卻依然軟糯可口。這時(shí)夾上傣家秘制烤肉、蔬菜，再加入傣族阿婆準(zhǔn)備好的十幾種小料，依據(jù)個(gè)人口味，可以添加麻辣醬、甜醬、腌菜膏等，就成了“傣族漢堡包”，一口下去酥脆的飯團(tuán)和鮮肉的香味，讓人大呼“太滿足了”。
傣家烤飯團(tuán)，不僅凝聚著傣家人的烹飪智慧，更承載著隴川這個(gè)多民族邊境小城獨(dú)特的煙火氣息，喜愛旅居生活的達(dá)人，可來這里嘗嘗不同民族特色的美食，讓舌尖感受這份獨(dú)屬于邊境的特色風(fēng)味。
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