7月7日,記者走訪位于麗江古城旁的忠義市場(chǎng),濃郁的煙火氣息撲面而來(lái)。此起彼伏的吆喝聲、香氣四溢的美食、蒸騰而起的裊裊熱氣,交織成一幅鮮活的市井畫卷。經(jīng)過全面環(huán)境提升改造的忠義市場(chǎng)小吃區(qū),在保留傳統(tǒng)韻味的同時(shí),以煥然一新的面貌迎接八方食客。

忠義市場(chǎng)小吃區(qū)環(huán)境提升改造前(左)后(右)對(duì)比。 (麗江融媒記者 楊四娟 攝)
走進(jìn)小吃區(qū),一改往日油膩濕滑的景象,如今地面光潔如洗,整體環(huán)境干凈整潔。身著工作服的商家們,操作時(shí)規(guī)范佩戴口罩,動(dòng)作嫻熟地烹飪著美食。升級(jí)后的攤位墻面干凈素雅,灶臺(tái)設(shè)備煥然一新,氤氳的香氣更添幾分誘人。

環(huán)境提升改造后的忠義市場(chǎng)小吃區(qū)。 (麗江融媒記者 楊四娟 攝)
據(jù)悉,從6月3日啟動(dòng)改造至6月27日竣工,經(jīng)過20余天緊鑼密鼓的施工,忠義市場(chǎng)小吃區(qū)實(shí)現(xiàn)了從內(nèi)到外的品質(zhì)升級(jí)。據(jù)忠義市場(chǎng)開辦方負(fù)責(zé)人楊麗瑋介紹:“此次環(huán)境提升改造涵蓋眾多方面。包括更新小吃區(qū)內(nèi)16家單位招牌,提升視覺形象,著重提升衛(wèi)生條件和環(huán)境品質(zhì);在硬件設(shè)施上,對(duì)整個(gè)小吃區(qū)的通風(fēng)系統(tǒng)、照明設(shè)備、墻面地面進(jìn)行全方位優(yōu)化。同時(shí),細(xì)化市場(chǎng)管理制度,安排專門的監(jiān)督管理員,對(duì)小吃區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一管理和嚴(yán)格的衛(wèi)生監(jiān)督,力求為消費(fèi)者營(yíng)造整潔、舒適、規(guī)范的就餐環(huán)境?!?/span>

提升改造后,光線明亮的小吃區(qū)。(麗江融媒記者 楊四娟 攝)
在小吃區(qū)經(jīng)營(yíng)15年的夫妻檔小鍋米線店主和春珍對(duì)此次環(huán)境提升感觸頗深。她坦言,過去小吃區(qū)環(huán)境衛(wèi)生存在不足,如今環(huán)境提升改造后,地板變得干凈整潔,廚房空間更為寬敞,通風(fēng)和采光條件顯著改善,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也達(dá)到新高度。“現(xiàn)在我們的經(jīng)營(yíng)環(huán)境好了,希望能有更多來(lái)自全國(guó)各地的游客,來(lái)到忠義市場(chǎng)小吃區(qū),品嘗地道麗江小吃。”和春珍滿懷期待地說(shuō)。
來(lái)自天津的蒙女士通過網(wǎng)絡(luò)搜索慕名前來(lái)。她一邊品嘗著香氣撲鼻的特色小吃,一邊贊嘆道:“這里衛(wèi)生條件良好、環(huán)境整潔有序,既保留了傳統(tǒng)市場(chǎng)的煙火氣,又讓人吃得放心。熱騰騰的美食、熱情的攤主、熙熙攘攘的人群,這種充滿生活氣息的氛圍太吸引人了,而且小吃價(jià)格實(shí)惠,完全符合預(yù)期?!?/span>

商家操作時(shí)規(guī)范佩戴口罩。(麗江融媒記者 楊四娟 攝)
此次環(huán)境提升改造并非對(duì)傳統(tǒng)煙火氣的剝離,而是一場(chǎng)“煙火氣”的煥新升級(jí)。當(dāng)游客穿梭于整潔明亮的攤位間,既能品嘗到地道的小鍋米線、雞豆涼粉,又能感受到通風(fēng)良好、干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境;攤主們?cè)跇?biāo)準(zhǔn)化攤位里忙碌,既不耽誤烹飪美食,又能與食客熱情攀談,保留了一份人與人之間純粹質(zhì)樸的真情。祥和街道與市場(chǎng)管理方希望,通過這樣的改造,讓承載著城市記憶的“煙火溫度”,在規(guī)范有序的新環(huán)境中持續(xù)流淌,成為麗江美食文化傳承與發(fā)展的鮮活注腳,讓每一個(gè)走進(jìn)忠義市場(chǎng)的人,都能觸摸到這座城市最生動(dòng)的生活脈搏。

熱鬧的忠義市場(chǎng)小吃區(qū)。 (麗江融媒記者 楊四娟 攝)
據(jù)了解,祥和街道地處麗江中心城區(qū),轄區(qū)內(nèi)有五個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理是城市精細(xì)化管理的重點(diǎn)工作之一。街道依托轄區(qū)綜合執(zhí)法隊(duì)的執(zhí)法效能和消費(fèi)維權(quán)服務(wù)優(yōu)勢(shì),根據(jù)五個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)際情況,按規(guī)劃、分區(qū)域、有針對(duì)性地推進(jìn)提升改造工作。祥和街道辦事處武裝部長(zhǎng)徐旸表示,此次以忠義市場(chǎng)小吃區(qū)環(huán)境提升改造為契機(jī),從硬件設(shè)施改造入手,聚焦環(huán)境衛(wèi)生、秩序規(guī)范、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等關(guān)鍵問題,旨在有效提升市場(chǎng)管理能力和競(jìng)爭(zhēng)力,增強(qiáng)消費(fèi)者滿意度,為市民和暑期來(lái)麗游客打造安全、滿意、放心的美食體驗(yàn)空間。
記者/楊四娟

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